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<<   作成日時 : 2006/03/11 12:47   >>

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☆誰にでもできる簡単料理☆

 キャベツが安くなってきました。
 そこで丸ごと1個を使って、たっぷりいただくというのはいかがでしょう。
 冷めても美味しいですから、冷蔵庫に入れておけば何日かは持ちますよ。

  ≪ 酢キャベツのフランクフルトの煮込み ≫
  一般的にはザワークラフトとも言いますね。*^-^*

  材料
        キャベツ   1個
        ベーコン   100g
        バター    大匙2〜3
        固形スープ 1.5個(150ccの湯で溶かしておく)
        白ワイン   50cc
        レモン汁   半個分
        酢       大匙5〜6
        塩       小匙1.5
        黒胡椒
        粒マスタード 大匙1.5
        ソーセージ  適宜


  作り方
   1.キャベツ1個は半分に切って細めのものと、少し太めのものと、2種類千切りにしておく。
     芯の部分も捨てずに刻んでおく。

   2.鍋にバターを溶かし細かくきったベーコンをゆっくり炒める。

   3.細く刻んだほうのキャベツ半個分を加えなじませて蓋をして弱火で10分煮込む。

   4.残りの半分のキャベツと固形スープ、白ワイン、レモン汁、酢、あればロリエを入れ、
     蓋をして弱火で10分煮込む。

   5.塩、黒胡椒、粒マスタード、ソーセージを加えて蓋をして更に5分煮込む。


   *フランクフルトの代わりに粗引きソーセージでも美味しいです。    

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